多文化共生を料理で語る② フルーツサラダ つなぐバージョン！
2022/01/09（日）
「サラダボール」について①（2022年1月7日）で書きました。
私のイメージするサラダボールについて書いてみようと思います。
写真は、多文化共生コミュニティセンターつなぐの
クリスマス会で作ったフルーツサラダです。
南米ではこのフルーツサラダはクリスマスの定番メニューだそうです。
クリスマス会の当日いろんな国の人が、それぞれフルーツを持って来てくれました。
☆バナナ
☆柿
☆りんご
☆いちご
☆梨
☆パイナップル
☆アボカド
☆ぶどう
☆みかん
☆グレープフルーツ
☆ナッツ
個性豊かな果物たち。
細かく刻まれ、ボールに入ります。
南米では、これらのフルーツをオレンジジュースであえます。
今回は、クリスマス会ワールドカフェ各国代表者会議で
ヨーグルトとホイップであえることになりました。
私は、この「あえるもの」が大事だと思っています。
個性豊かな人たちを生かすも殺すも
「あえるもの」＝つなげる役割
だと思っているのです。
